O contra-filé com batatas é uma daquelas receitas que fazem parte da mesa do brasileiro por reunir praticidade, sabor e um bom equilíbrio nutricional. Fácil de preparar e utilizando ingredientes simples, o prato é uma excelente opção tanto para o almoço de domingo quanto para as refeições do dia a dia. A receita, que ensina um preparo com sabor de churrasco feito no forno, está disponível no canal Novelas Rápidas, no YouTube.
O grande destaque da receita é a combinação entre o contra-filé e as batatas assadas. A carne bovina é uma importante fonte de proteínas de alto valor biológico, essenciais para a manutenção da massa muscular. Também fornece ferro, zinco e vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B12, nutrientes importantes para o funcionamento do organismo. Já a batata é rica em carboidratos, responsáveis por fornecer energia, além de conter fibras, potássio e vitamina C.
Outro ponto positivo é a versatilidade do prato. Quem segue uma alimentação voltada para o controle de peso pode consumir a receita com moderação, ajustando a quantidade de carne, reduzindo o sal e acompanhando o prato com uma salada de folhas e legumes. Ao mesmo tempo, quem apenas deseja saborear uma refeição bem preparada encontra no contra-filé com batatas uma opção completa, saborosa e que agrada praticamente todos os paladares.
Na receita apresentada pelo canal Novelas Rápidas, da Chefe Rafaela Lara, o preparo é simples: as batatas cortadas em rodelas são acomodadas em uma travessa com cebola, azeite e temperos. Em seguida, os bifes de contra-filé são colocados sobre os legumes, temperados com sal, pimenta-do-reino e orégano. A travessa é coberta com papel-alumínio e levada ao forno, sendo finalizada sem a cobertura para dourar a carne e garantir um aspecto semelhante ao de um churrasco. O resultado é uma refeição prática, econômica e perfeita para reunir a família em torno da mesa.
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Altair Tavares
Editor do Ciberjornal que sucedeu desde fevereiro de 2025 todo o conteúdo do blog www.altairtavares.com.br . Atuante no webjornalismo desde 2000. Repórter, comentarista e analista de política. Perfil nas redes sociais: @altairtavares
